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英國連鎖超市森寶利（Sainsburys）的一項新研究顯示，耶誕節前後，許多人家的廚房都有嚴重浪費情形，因為大多數人不知如何適當備料或烹煮食物。其結果是，每10個英國人中就有1人把過節的主食火雞當廚餘送走。

這項研究發現，由於多數民眾拙於烹調，有些食物煮得不夠熟，有些烤得太焦脆，有些模樣難看，或就是不適合食用，結果年節美食多半進了垃圾桶。

森寶利的調查是以英國人為調查對象，但上述結果肯定放諸四海皆準，而其實這種食物浪費大多可以避免，只要家中掌廚者願意不恥下問，或別犯那麼多錯即可。否則，全家人一起外食也行。

英國衛報報導，英國家庭每年平均丟棄700萬立方公噸的食物，其中多數是在耶誕前後產生，來自可避免的廚房災難。以英國的耶誕傳統主食火雞為例，正是最常被丟棄的食物；森寶利調查中，十分之一受訪者說，火雞還沒端上桌，他們就想把它倒了。其他經常進廚餘桶的，還有配菜球芽甘藍和烤馬鈴薯，主要原因是「煮得不恰當」。

英國政府觀察及預防食物浪費的組織、廢棄物與資源行動計畫（WRAP）估計，每年耶誕節期間，英國人會丟棄200萬隻火雞、500萬個布丁，以及7400萬個肉餡派。

接受森寶利調查的2000名成年人中，許多人都擔心耶誕大餐外層焦了、內裡卻還夾生。調查中有60%的人說，他們準備大餐時，最憂心的是煮得不夠熟，三分之一的人對於要用烤的覺得苦惱。

整體來說，五分之二英國人擔心耶誕大餐烤過頭或煮不熟，而在16-24歲這個族群，擔心這回事的有五分之三。

工商時報【王姿琳、彭禎伶╱台北報導】

為提振股市量能，財政部長許虞哲與金管會主委李瑞倉昨（2）日首度就股利分離課稅、當沖採淨額課稅等減稅方案協商近1小時，兩部會取得共識，即會優先研議調降現股當沖交易稅負擔，但因為涉及修法及要取得各方共識，因此尚未確定具體方案及時間表。

昨日上午9時，李瑞倉即率證期局局長王詠心、金管會主秘蘇郁卿、證期局交易組長簡宏明等一行人赴財政部，與許虞哲、財政部二位次長蘇建榮與吳自心、賦稅署長李慶華等會談，雙方就股利所得課稅及現股當沖調降稅負成本交換意見。

將近一個小時後，許虞哲親自送李瑞倉離開財政部，李瑞倉面對在場記者詢問，不發一語快步離去，許虞哲則略帶笑容回答「有共識預訂渡假村」。

李瑞倉昨晚表示，對於首次兩部會面對面溝通股市稅制的結果「相當滿意」，且感謝財政部願意接納金管會相關建議，但因為仍需後續討論，再加上昨日上午會議結束時股市仍在交易，所以他不便發言，以免影響行情。他鄭重澄清並非外傳「臉色凝重、金管會挫敗」。

財政部會度假別墅後表示，針對股利所得稅制改革，目前已委外研究，預計明年4、5月時提出修法草案，而金管會提出的版本，加上券商與交易所的方案，也都一併交給財政部一起考慮。

至於現股當沖要採「淨額」課稅或調降交易稅率，財政部表示將「正面看待」並優先研議，但因為當沖形式多元且事涉修法，財政部會積極蒐集各國資料，並將金管會意見納入綜合評估考量，儘速提出可行方案。

股利所得稅制部分，財政部表示，股利所得稅制檢討並非單一所得項目課題，涉及薪資所得與資本所得稅制、內外資稅負?平、及兩稅合一（營所稅及綜所稅）稅制結構調整等層面，目前已委託中華財政學會進行研究，會將金管會建議交給研究團隊納入評估，預計明年4、5月提出符合政府施政需要及社會期待的改革方案。

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